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《南宋鹽榷》以鹽榷為切片，掌握南宋財政、民生與國運的變化及關聯，《南宋鹽榷──食鹽產銷與政府控制（重訂版）》作者為梁庚堯，國立臺灣大學歷史系學士（民國五十九年）、碩士（民國六十三年）、博士（民國六十六年）。自民國六十六年起任教於國立臺灣大學歷史系，至一○二年退休，現為該系名譽教授。自民國六十六年起任教於國立臺灣大學歷史系，至一○二年退休，現為該系名譽教授。本書共收錄梁庚堯教授九篇南宋鹽業論文，前後歷時二十年之久，為梁教授研究生涯中唯一較全面性的論文集。

本書初版於民國九十九年，出版之後，其中部分史料字句有錯漏的情形，即進行重新核對原書並加以改正的工作。

食鹽是南宋時期重要的商品，鹽利則是當時政府十分重要的收入。這項收入，來自政府對此一商品的專賣，即所謂「鹽榷」，從生產到運銷，都由政府控制。政府在掌控產銷過程的情況下，以高出成本甚多的價格，出售食鹽，取得豐厚利潤，成為所倚仗的財源。所以能夠如此，在於鹽產地有限，有限的產地卻又能產出豐富的產品，而食鹽為民生必需品，消費人口眾多，政府因而謀求以獨占的方式，獲取利源。

本書所收各篇論文以南宋鹽產區與行銷區的劃分為依據，對鹽榷先作分區的探討，重點在於各區的產銷規制、施行實況的異同與演變，及鹽戶、鹽商境遇的變化；最後跨越不同鹽區，討論規避政府控制的私鹽，以及南宋政府如何為確保榷入而防治私鹽。全書旨在究明，在國運興衰、吏治良窳、財源劃分、地理環境、經濟景況等因素影響下，鹽榷與南宋財政、民生的關聯。本書主題明確，析論周密，使宋代鹽業史研究更臻完備而全面，當於宋史學界有重要貢獻。

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