恭賀食品科技研究所教授吳瑞碧獲選美國食品科技學會新科會士

本校生物資源暨農學院食品科技研究所專任教授吳瑞碧（照片1），於日前獲選為美國食品科技學會新科會士，在路易斯安那州新奧爾良城舉行之該學會2008年度大會接受表揚（照片1：左為該學會理事長 Dr. John Floros，背景銀幕為大會所輯吳教授之生活照集錦）。

美國食品科技學會（Institute of Food Technologists，簡稱IFT）成立於1939年，一直是世界上最活躍、水準最高的食品科技專業學會。該會目前專業會員總數逾二萬二千人，每年當選會士之人數比例頂多只有千分之一，其甄選過程相當嚴謹，必須先經七位會士以上連署提名纔能候選，然後由特設的會士甄選委員會決定是否當選。送審資料中除候選人本身詳細履歷之外，最重要的是推薦書要能堅強有力地指出候選人所具備的「在食品科技專業方面的傑出特殊資格、經歷，以及足以為範的貢獻（outstanding and extraordinary qualifications and experience and exemplary contributions to the food science and technology profession）」，因為這些就是甄選委員會的評斷根據。當選率不高，有時甚至低到百分之十五左右。食品科技是應用科學，IFT一直很注重產業貢獻，因此在吳教授當選會士的說明之中，除了研究、教學之外，特別稱許他在國際推廣方面的表現（照片2：吳教授於塞內加爾主持訓練班），還提到臺大食科所的整體研究成績已經國際馳名（renowned internationally for research）了。

吳教授1971年本校植物系大學部畢業、1975年德州農工大學碩士、1979年普渡大學博士，短期擔任助理教授之後，回本校服務至今。他的專長是食品加工，尤以熱帶蔬果汁方面之研究最具權威，目前尚兼任台灣食品科技學會理事長、台灣菸酒公司董事等職。