食科所邀請泰山企業詹岳霖董事長專題演講：The

下著寒意的細雨，101年12月18日（星期二）15：30～17：30在食科所四樓演講廳滿堂師生熱烈歡迎泰山企業詹董事長暨工作團隊蒞臨。

食科所游若篍所長熱情介紹詹岳霖董事長、總經理鄒信南先生以及鄭副總經理、黃副總經理等泰山企業工作團隊，氣氛熱絡。游所長以幽默的口吻帶動氣氛，並指出，泰山食品有三寶，八寶粥、仙草蜜、沙拉油。泰山集團走過一甲子，也完成第三代的交棒，為臺灣人打造了的甜蜜回憶，更為泰山打下長紅穩健的業績以及難以磨滅的印象。

現任董事長詹岳霖年輕有為，十分幹練，40歲接任泰山企業董座。曾留學美國，畢業於加州大學生化學系，並取得杜蘭大學EMBA碩士學位，亦曾在日本便利連鎖店工作兩年，擁有日本連鎖、物流、通路行銷等實務經驗。1992年正式進入泰山集團由基層做起，歷經物流、通路行銷、產品開發等領域，歷經嚴厲的接班磨練後始擔當重任。

詹董事長承襲前人敦厚圓融的中式經營風格，加上自身果敢向前的西式風格，積極帶領泰山企業走向新格局。透過上層策略的改變來扭轉公司內部較為保守的思維，塑造集團新的組織文化。他率先帶動創新的概念，開發新產品，帶領員工再訓練。他積極嘗試研究開發產品行銷的新領域，以期發現下一個金牛所在。詹董事長未來預定積極開發大陸市場，並以「創意」、「熱情」、「關懷」讓泰山食品邁向下一個60年，付出加倍的努力，將泰山企業帶往成功之路。

詹董事長本次演講的主題「The Journey is the Reward」，亦即「天行健君子自強不息」之意。透過詹董事長的分享，或許能為現在身處變動時代的師生帶來新的想法。

詹董事長說，二十年前尤其是在大學生活的年代，是處在青春浪漫主義的年代，自由自在，什麼都無所謂。五個姐姐都非常優秀， 1979年到美國留學。過去二十都在追求完美，尤其講求效率；與公司重要幹部用手機隨時保持聯絡，與年輕時的無憂無慮完全不同。

他認為一個完美主義的追求者要創新，並時常想著要做得更好。為了改善泰山純水飲用水，用了6個月的研究時間研發新品牌「twist water」飲用水，雖然利潤不高，但卻是全國第一個獲得碳足跡認證的飲料產品，更獲得台灣精品的殊榮。

增進國人健康，提昇環保意識，是泰山食品未來的重要走向。他非常感謝大家在百忙之中來聽演講，也相當肯定臺大畢業學生的素質。詹董事長指出人與人之間互動之重要，從事工商製造更要注意「市調」。作為事業的經營者，要時常自問who, why, what, when, where, am I?等問題。他強調今天的演講不是給答案，是要互相啟發。他常自問「我為何40歲可以當董事長？」詹董事長非常崇拜賈伯斯，謹記其名言：“One way to remember who you are is to remember who your heroes are.”，並且特別推薦大家閱讀賈伯斯自傳，很有益處，從中可以了解其個性與為人，看他是如何創造出蘋果來，看他是如何領導一群才華出眾的人才來創新，來創作新產品，不斷地來滿足蘋果迷的需求。他強調You are who your heroes are，又提問：「你是否問過自己，誰是你的heroes？」也主動推薦一些現代人物來供大家參考包括：

（一）賈伯斯：追求完美、原創，讓生命與產品同樣充滿意義，創造無窮價值。（二）林書豪──是你的hero嗎？（三）聖嚴法師：從宗教啟發人生的價值觀，用很有智慧的語言：「虛空有盡，我願無窮。」來解決人們心中的疑團與人生的煩惱。（四）無國界醫師跨越種族的博愛精神等等。

以前孔夫子「有教無類」，而這些現代人物的行為顯示出「有愛無類」；有些是知名的新聞人物，為被欺壓的國家人民發聲；有些是默默無名的大學生把愛心帶到落後貧苦的角落，讓他們得到人間的溫暖與關懷。

談到How to search yourself? How to find yourself? How to be yourself? 這三個問題，詹董事長表示必須從前人的經驗用同理心來學習，從中揣摩其道理。上網去看TED這個網站，有非常多的Ideas worth spreading。其他像是賈伯斯著名的史丹佛大學畢業演說，說明人生各階段的學習，最後可以串成美麗的珠鍊。

另外I.D.E.O公司強調要從Design Thinking開始，用同理心體驗某個角色，掌握真正的需求。還有一個重要的觀念，就是什麼都要懂，但是要有特別懂的地方。用Team Work設計一個產品時，起初分工設計、各自為政，去創新各自的部份，然後研究將各部分如何組合為一體。泰山品牌設計正也是採用分工設計。

詹董事長引用TED上Ernesto Sirolli的演說: “Want to help someone? Shut up and Listen!” 要有同理心去研究問題，才能大開眼界，站在別人的立場去看、去聽。集思廣益，才能增廣見聞，坐井觀天很容易被誤導。例如，要站在伊拉克人民的立場來看伊戰，才能知道一個國家被強權欺壓、巧取豪奪的結果是國土遍地荒夷殘破，戰爭摧殘導致人民死傷慘重，國家及人民損失無法計算。伊拉克的政府與人民並無做一些傷天害理的事情，卻慘遭不人道的戰爭。

他特別推薦一部電影《Inside Job》，看過這部影片就比較能夠了解，前幾年影響到全世界的金融風暴如何產生。美國的金融管理在雷根總統時代較為嚴格，後來有些不良的金融業者買通政府主管機構、大眾媒體、民意機構，解除許多管理的禁令，用黑金玩弄政治，大攪資金債權再出售，重複獲利，導致次貸危機引起全球金融風暴，使得世界各國金融體系都受到波及，損失慘重。各國股票市場受到重大打擊，無辜股民遭到波及，失血嚴重。

另外，董事長還推薦Food Inc.這部紀錄片，說明了美國食品業過分發展量化生產政策，完全以賺錢為目的，沒有考慮消費者的健康，由於價格低廉，較為高價的健康食物無法競爭，讓消費者對食品購買做出錯誤的選擇，影響民眾健康非常嚴重。由此可知錯誤的政策比貪汙危害更大。他特別強調泰山食品會以民眾健康作為最優先考量。

談到處世之道，他指出做人要謙虛。客氣禮貌只是謙虛的表象；學習的心才是謙虛的內涵。賈伯斯能夠接受新的東西，能夠觀察別人的設計到引發自己新的構思，達到美觀的要求，追求完美。做事要先做人，種善因必得善果。You are what you do, if you know what the offer person wants, you win!要看清楚自己的角色，了解對方的需求，和諧圓融，創造win－win。要經過Listen（傾聽）、Feel（感受）、Empathy（同理心）這三個程序階段來與他人溝通。

做事要務實：詹董事長在24歲時自日本返國，就負起要將泰山企業從家族老臣事業改造成一個現代化事業的責任，任務非常艱鉅，事情要愈做愈謙虛，而且處處要務實來增加好處。

10年前，適逢「全家超商」釋出股份，他把握了參與的機會，加入經營，這是他感到最榮幸的事，也是泰山目前嘗試各項創新最有力的後盾，是一項很重要的投資，很有價值。

泰山食品多年來最受歡迎產品，八寶粥最暢銷，其他仙草蜜、沙拉油也是泰山招牌，冰鎮紅茶及純水、twist銷路都不錯，尤其twist water是他最得意的產品。

沙拉油則是進口大豆榨油，起先用壓榨取油，率先採用進口先進設備及技術，在他牌採用溶劑榨油而爆發多氯聯苯事件時，因為泰山油品安全可靠，受到消費者的青睞，而建立了信賴踏實的品牌形象，泰山產品是實在的靠山，是可以經得起檢驗的。

今日泰山經營與管理，他認為要機動性平衡，就如太極中之陰陽調和一樣，經營是要做對的事，創新，要能不斷改變、改革，且要正確人才來參與經營。管理則要愈簡單、愈容易愈好。現在國家只重管理，不重經營，政府缺少整體性的主張與政策，環保與營利，各自為政，莫衷一是。

日本伊藤園專營綠茶，年營業達2～3千億日圓，泰山為銜接未來，開展將來經營領域，目前與伊藤園合作生產中性產品，綠茶為主要出口品。未來亦考慮與義大利、法國等地名牌食品合作生產明星商品，來促進企業之形象。

泰山企業販售食品，臺大食科所研究食品，具備共同合作、研發生產優良食品產品之基本條件，竭誠歡迎食科所師生來參與泰山食品的經營，共同實踐以下的願望：

1.希望產品能使消費者吃得健康，要盡力去除食品中有害因素。2.重視人體健康，追求天然，是泰山將來不會改變，永遠要走的路。3.鼓勵大家早睡早起，才能保持好之精神。並且要練丹田之氣，永保健康。

詹董事長強調上市公司必須要有營利，務實與經營是不可分的，創新要從務實開始，創造出來之價值要落實，需要很多新人才，對未來要有想法，研究如何走下去。譬如在大陸，目前泰山推出八寶粥、仙草蜜，從福建打入市場，最近會推出仙草蜜系列產品，明年就會上市。他也發現浙江、成都等地都有甜品市場。泰山有未來願景與策略，要用對的人才來達成，並加強創造價值，研究如何零售，以銜接未來。

最後談到因果，詹董事長非常信服聖嚴法師念心經要有因果的想法，凡事要知因果，有因必有果，有果亦必有因。

他也推崇南懷瑾講求易經能未卜先知，亦有如念心經，先得先機，可解決很多疑問、疑難。至於要如何做好一個好老闆？他推薦前鴻海集團副總裁程天縱先生的主張，好老闆是比有好的財富或是好工作更重要。詹董事長引用了其中對於《了凡四訓‧改過篇》的闡釋：高層主管要有旺盛的企圖心。中層主管必須要有上進心，其中包括畏心──自我警覺，擔心拖累團隊。恥心──找到標竿，確認差距，找出原因。勇心──勇敢定下目標，有毅力地執行。而基層員工是要有責任心。

詹董事長現任中華民國全國工業總會理事、臺灣食品發展協會理事長、財團法人食品工業發展研究所董事；他十分關心政府對產業相關政策並時予建言，建議政府帶頭，不光是管理，經營方面也應予以適當的輔助，譬如建立食品自主認證管理制度。

政府可在兩岸簽ECFA時在快速通關方面，臺灣食品產品外銷到大陸十分有此需要。並以內銷編號作物流統計，用電腦軟體系統管制，以落實勞工員工管理等等，諸多促進產業良好發展的意見以漸為形成政策，對國家整體都會帶來益處。由此可知，詹董有著過人的旺盛企圖心，這點是無庸置疑的。

做人要謙虛，做事要務實，做事先做人，健康的體氣，是詹董事長今日演講的主軸，也以此和大家勉勵。

由於時間緊促，主持人游若篍所長結論表示：詹董事長演講非常精采，大家滿載而歸。因果必定是有報應的，跟對好老闆（領導）是很重要的事情，可以讓你生活愉快而且有良好前途。

（文：西礁子）