農產品地產地消 低碳又新鮮

前陣子由木村拓哉主演的日劇「天才主廚餐廳(Grand Maison Tokyo)」，掀起一股使用新鮮食材以製作色香味俱全的料理熱潮，劇裡不斷強調「選擇好的食材，而非一定要昂貴的食材」。同樣的，農產品「地產地消」即「當地生產、當地消費」的概念，藉縮短運輸距離，不僅降低碳足跡，還能確保農產品新鮮，盼能達成節能減碳及友善環境目標。

本校得天獨厚擁有臺大農場，能發揮在地農產品新鮮優勢，近來學務處與生農學院更嘗試攜手合作，將臺大農場園藝分場所栽種的新鮮食蔬，現地採收後送至學務處合作的便當廚房料理，製作出「在地低碳足跡」的健康餐盒。這開拓了農產品多元行銷通路，也連結在地食材供應鏈，達到食材運送距離短，食物哩程就愈短，對環境愈友善的目標。

餐盒詳情請電：02-2368-7284
網頁參考：https://www.farm.ntu.edu.tw/page/about/index.aspx?kind=236